Yasal prosedür gereği sistem üzerindeki submerchantlar kalıcı olarak silinememektedir. İlgili submerchant artık sisteminizde kullanılmayacaksa submerchant bilgilerini güncelleyebilirsiniz.
https://github.com/iyzico/iyzipay-php/blob/master/samples/update_sub_merchant.php